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かつくらでは、バイヤーが日本各地より選び抜いた上質な豚を取り揃え、豚肉本来の旨みや食感を最大限に引き出す調理で、とんかつをご提供しております。
千葉県産 林SPF豚
良質な穀物中心の肥料を与え、徹底した衛生管理で育った健康優良豚。
肉の柔らかさ、脂の甘さ、軽さ、美味しさが特徴です。
[スタッフの声]
・ロースの脂身は一見多く感じるが、あっさりとした上質な脂で、もたれることなく完食できます。
・脂の甘さと、塩の相性が抜群です。
・一口食べると、肉質、脂の質の違いを感じられます。特にロースがおすすめです。