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かつくらでは、バイヤーが日本各地より選び抜いた上質な豚を取り揃え、豚肉本来の旨みや食感を最大限に引き出す調理で、とんかつをご提供しております。
日本の米育ち 平田牧場三元豚
肉質を最優先して、品質系統の明らかな3つの品種の豚を掛け合わせた三元交配豚。通気性が良く、のびのびとした開放的な豚舎に放ち、じっくりと育てています。
[スタッフの声]
・脂がしつこくなくあっさりとしていて、普段はヒレを食べるという方にも、食べやすくおすすめロースです。
・塩をつけて食べると、お肉のもつ甘みや旨みがより際立ちます。
・ヒレ肉でもロースのようなジューシーさがあります。赤身の美味しさをしっかりと感じる事ができます。