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かつくらでは、バイヤーが日本各地より選び抜いた上質な豚を取り揃え、豚肉本来の旨みや食感を最大限に引き出す調理で、とんかつをご提供しております。
京都府産 京の都 もち豚 三元豚
飼料にパンを与えることで、モチモチとした食感と、独特の甘みがあり、ねばりがありながらとても柔らかくきめが細かい肉質なのが特徴です。
[スタッフの声]
・濃厚な旨みを感じ、脂身のバランスもよいお肉。
・もちもち感がありながら、さっぱりと完食できます。
・クセが無く、パサつきのないしっとりとした豚肉。
・ソースで食べても美味しいですが、ぜひ塩でお肉の旨みを味わってみてください。